Хочется чего-то необычного в пятницу?
Вчера, пока закипал обеденный чайник, мой повар замыслил такой вот симпатичный ПП кекс.
Плюсы:
- Ни грамма муки
- Ни крупинки сахара
- Ни единого яйца.
Низкокалорийный ЗОЖ-пирог.
Минусы:
Досмотрите это видео до конца.
Итак, повар: Нейросеть. Что такое «доргика к кирицу» не поняла, видимо, это что-то на марсианском. Поэтому полный рецепт даю ниже.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- 1 спелый банан
- 1 небольшое яблоко (тертое)
- 2 ст. л. какао-порошка (без сахара)
- 3 ст. л. овсяных хлопьев (или овсяной муки, смолотой из хлопьев)
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1–2 ч. л. мёда или сиропа топинамбура (по желанию)
- Щепотка соли
- Немного корицы (по вкусу)
- 2–3 ст. л. растительного молока (например, овсяного или миндального)
Приготовление:
- Разомни банан вилкой до состояния пюре.
- Очисти яблоко и натри на мелкой тёрке.
- Смешай банан, тёртое яблоко, мёд (если используешь), и молоко.
- Добавь овсяные хлопья (или муку), какао, разрыхлитель, соль и корицу.
- Всё тщательно перемешай до однородной массы.
- Выложи в силиконовую форму или в кружку, если хочешь испечь в микроволновке.
- Варианты выпечки:
- В духовке: 180°C, примерно 20–25 минут.
- В микроволновке: 2–3 минуты на максимальной мощности.
Советы:
- Для большей пышности можно добавить 1/3 ч. л. соды + каплю лимонного сока вместо разрыхлителя.
- Если хочется хруста — добавь в тесто немного орехов или кусочки шоколада 70%.
Что вышло в итоге:
- Пирог в микроволновке не взорвался, спасибо и на том. Показывать не буду. В принципе, получилось вкусно, но на звезду Мишлен не потянет.
- Готовила на 1000 Вт 3 минуты. По итогу показалось маловато. Обычно мои изделия не прилипают к силиконовой форме, а этот кекс вот отличился. Серединка осталась в форме и испортила вау-эффект.
- Мед, в принципе, можно было не класть. Банан сладкий сам по себе.
- Разрыхлитель бы явно лишним. Ничего не разрыхлил, но вот вкус подпортил.
Был небольшой привкус, как будто соды добавила. В следующий раз разрыхлитель сэкономлю.
Это был мой первый опыт приготовления ПП десерта с яблоком. Вышло на «троечку», но главное — даже такой десерт лучше и полезнее, чем печенье и конфеты. А вы пробовали готовить ПП десерты? Если пробовали, расскажите, у вас получается?
